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下面附上一則新聞讓大家了解時事
小孩生日變比較大戰？超狂「神燈趴」讓家長直呼：我頭痛
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「生日」是小朋友最愛的日子之一，但「怎麼慶生」卻演變成家長間的比較大戰，讓人好無奈。一名女網友抱怨，現在幼稚園小孩慶生給的禮物、點心越來越精美，讓她煩惱自己孩子生日時該怎麼回禮。
該名網友在臉書社團「爆怨公社」發文表示，現在幼稚園小孩生日，孩子拿回來的禮物、點心越來越精美，不是包裝完美的甜甜圈，就是一些好吃的糕點，讓她不禁煩惱女兒 7 月生日時該怎麼回禮，「不能像以前一樣一桶乖乖桶就好嗎...？」
文章引發不少家長共鳴，「現在幼稚園小孩生日在比豐富的」、「我都買糖果去發而已欸，其他媽媽真的都在比精緻的」、「之前買乖乖桶被幼稚園退貨過不能吃糖果」、「有些家長喜歡火力展示」，也有網友認為「盡力而為就好，不用打腫臉充胖子」、「這種風氣真的很不好！學校是平起平坐的學習環境而不是搞一些有的沒的出逃（花樣）」、「覺得學校如果有每月集體慶生即可，應該要委婉謝絕家長這樣的行為才對！」
此外，一名家長分享經驗，表示自己帶兒子參加一個 5 歲小孩的生日派對，整個派對以阿拉丁神燈為主題，參加的孩子到場後還要換衣服，「還請了人帶著 30 多個孩子唱跳玩遊戲...就連孩子爸媽都有請吃點心咖啡酒類」，大手筆的慶生方式讓網友直嘆「我頭痛」、「財力真夠」、「我也做不到」、「這個故事告訴我們，就算財力不足，也要交對朋友！」
▲網友帶兒子參加一名 5 歲小孩的慶生「神燈趴」，讓網友直呼「我頭痛」。（圖／翻攝自臉書「爆怨公社」 , 2018.06.02）
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低纖這樣吃不易糖尿病！研究：2匙降血糖34％
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【早安健康／傑森‧方（腎科醫師）】纖維與第二型糖尿病
纖維有助減少糖尿病風險
肥胖與第二型糖尿病都是胰島素過多所造成。胰島素阻抗需要經過一段時間才會形成，但卻會造成胰島素濃度持續升高的情形。如果纖維可以阻止胰島素升高，那麼對於第二型糖尿病應該也具有保護效應，對吧？這正是下述的實驗所證實的。
在護士健康I及II的研究中，監測了數千名女性的飲食紀錄，經過數十年後，證實麥片纖維的攝取能對人體具有保護效應。攝取高升糖指數的飲食及大量麥片纖維者，對於第二型糖尿病同樣具有保護效益。
這個飲食方式同時含有劇毒及高級解藥，兩者一起使用就能抵銷彼此的效應。對於攝取低升糖指數及低纖維的女性者，也同樣具有保護效應，因此兩者再次抵銷彼此的作用。
但是，如果結合高升糖指數及低纖維的飲食組合，則會增加罹患第二型糖尿病的機率至75％。這一個組合反映了精製碳水化合物的影響：增加升糖指數、減少纖維含量。
在1997年，一項巨型研究追蹤了42,759位男性醫療專業人員。經過六年的時間後，我們得到了幾乎相同的結果。
飲食中含高升糖負荷及低纖維者，會增加21％罹患第二型糖尿病機率。黑人女性健康研究，證實高升糖指數飲食增加23％第二型糖尿病風險。而高纖維攝取會減少18％的風險。
碳水化合物在天然、無加工的形式下總是含有纖維，只有蜂蜜例外，這也是為何垃圾食物及速食是如此地可怕。
食物中繁複的加工過程及化學物質的添加，使我們的身體無法處理，這也是為何這一類食物如此具有毒性。其他的傳統食物—醋或許可以保護我們對抗這個現代惡魔。
醋有哪些神奇功效？下一頁學起來！
神奇的醋
醋有助降低食物GI值
「醋」（Vinegar）這一個字源自於拉丁文，是酸酒的意思，酒如果久置不理，最後會轉變為醋。
古代人迅速發現醋的多功能特性。現今醋仍然廣泛地用於清潔，過去尚未發明抗生素時，傳統的治療師會利用醋的抗菌效果來清潔傷口。但是，沒有過濾的醋仍然含有蛋白質、酵素及細菌。
醋也被用來醃製及保存食物。作為飲品，醋強烈的酸味或許無法受到強烈歡迎；雖然克麗奧佩托（Cleopatra）曾謠傳喝醋會使珍珠溶解。然而，醋仍然被用在薯條的調味品中（巴薩米可醋，BalsamicVinegar）和製作壽司飯（米醋）。
稀釋的醋還可作為減重的滋補品，這個傳統的處方在1825年被發現。英國詩人拜倫勳爵（LordByron）讓醋成為減重的熱門飲品，甚至連續幾天將餅乾及馬鈴薯浸泡在醋中食用。
其他食用方式則包括在餐前飲用幾湯匙，或在睡前以開水稀釋後飲用。蘋果酒醋是其中最熱門的，因為含有醋酸和果膠（一種可溶性纖維）。
可惜我們沒有長期使用醋減重的資料。然而小型短期人體試驗顯示，醋可以減少胰島素阻抗。
以2茶匙的醋與高碳水化合物一起食用，可以降低血糖及胰島素達34％，用餐前使用的效果比餐前五小時使用的效果更好。
在壽司米中添加醋，可以降低白米的升糖指數達40％。加入醃製的蔬菜或是發酵的黃豆（納豆），也可以降低白米的升糖指數。同樣地，一起食用白米與醃黃瓜可以降低升糖指數達35％。
醋對於糖尿病、肥胖還有什麼好處？下一頁了解
吃醋有助控制血糖
我們也發現將馬鈴薯沙拉加醋冷藏食用，與一般的馬鈴薯相比有較低的升糖指數。因為低溫的環境容易產生抗性澱粉，再加上醋的作用，升糖指數和胰島素指數，分別下降43％及31％。以上這些例子，碳水化合物的份量都相等。
醋並沒有將澱粉移除，只是對於胰島素的反應產生保護作用。第二型糖尿病患者，在睡前喝2茶匙醋，可以減少早晨空腹所提高的血糖。
我們甚至發現，濃度高一點的醋似乎可以增加飽足感，使整天攝取的卡路里稍微下降（約200～275卡路里）。這一個效應也發生在花生製品。有趣的是，花生似乎也使升糖指數減少55％。
醋酸如何產生好處，目前仍未知。或許是醋有干擾唾液澱粉酶的作用，進而影響澱粉的消化，又或許會減少胃排空的速度，但是這與某些資料的敘述衝突。目前有一個研究顯示，醋可以降低升糖指數達31％，但是對於胃排空毫無影響。
我們發現使用油與醋作為調味料，可以減少罹患心血管疾病的機率，這或許與α-亞麻酸（α-Linolenicacid）相關。
哈佛大學的胡博士（Dr.F.Hu）指出，美乃滋也具有α-亞麻酸，但卻無法提供相同的保護作用。這之間的差別或許就在於醋的添加。
雖然這些離結論仍有一段差距，但都是一個好的開始。只是別期望使用醋能使體重快速地減少，即使是醋的支持者，也說明只有些微的減重效果。
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本文摘自《肥胖大解密》／傑森‧方（腎科醫師）／晨星出版
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